碎青菜炒蛋做法

碎青菜炒蛋是一道简单又美味的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：

基础版碎青菜炒蛋

用料：鸡蛋 1 个，盐 5 克，植物油 20 克，蒜 2 瓣，青菜 1 颗。

做法：

1. 青菜洗净切碎，可配点芹菜增加口感。

2. 打蛋，油热后放蒜片炝锅，将蒜扒拉到一边，倒入蛋液。

3. 鸡蛋稍稍成型后倒入青菜，撒盐，筷子扒拉两下即可出锅。

加入调味料的碎青菜炒蛋

用料：青菜 130克，鸡蛋 130克，面 2 勺，料酒 1 汤勺，盐 0.5 勺，油 3 汤勺。

做法：

1. 青菜洗净切碎，鸡蛋打入碗中。

2. 将青菜碎与鸡蛋混合，加入料酒、辣椒面和盐拌匀。

3. 锅中加油烧热，倒入拌好的青菜蛋液翻炒至熟。

加入其他配料的碎青菜炒蛋

用料：青菜 5 颗，鸡蛋 3 个，咸肉末适量，料酒、醋、白胡椒粉、葱姜适量。

做法：