拌金针菇和蘑菇

拌金针菇和蘑菇的做法如下：

拌金针菇的做法

材料

金针菇 250克

红椒 1个

葱 几根

蒜 2瓣

盐 1/3茶匙

白糖 1/3茶匙

耗油 1汤匙

生抽 1汤匙

辣椒油 1茶匙

步骤

准备原材料

金针菇剪去根部，一根根撕开。

红辣椒切丝，葱切细，蒜切沫。

焯水

锅里烧开半锅热水，下金针菇和红椒丝焯30秒。

将焯好的金针菇及红椒丝捞起放在事先备好的纯净水中冷却。

准备调料汁

蒜切沫，葱白切细，加入盐和糖，调入生抽和耗油，加入少量冷开水即成汁。

拌匀

将调好的料汁浇在菇上，拌匀。