金针菇茄汁烩饭

茄汁金针菇烩饭是一道美味的家常菜，主要食材包括金针菇、西红柿和鸡蛋。下面是这道菜的详细做法：

所需食材

金针菇：一小把（约150克）

西红柿：一颗（约200克）

鸡蛋：1个

葱：1根

大蒜：2瓣

耗油：1勺

生抽：1勺

盐：适量

糖：适量

食用油：适量

剩米饭：一碗

烹饪过程

处理食材

金针菇洗净，切成小段或两段。

西红柿顶端切一个十字花，放入开水中烫一下去皮，然后切成小丁。

鸡蛋打散备用。

葱切成葱花，大蒜切末。

炒制