金针菇和香菇的做法

金针菇和香菇的做法有很多种，以下提供几种常见的做法：

金针菇炒香菇

用料：金针菇适量、香菇适量、姜四片、葱花适量、盐适量、油适量、白糖小勺、花椒七八颗、淀粉小勺、大葱一根。

步骤：

1. 准备食材：大葱葱白切成丝，姜片切成丝，蒜切片。香菇切成小块，金针菇去头。小葱切碎。

2. 倒入水没过香菇，烧开淖水。

3. 放油，七八成热后一起放入花椒、姜丝、蒜片、大葱丝，炒七八秒钟后放入香菇，翻炒两分钟后倒入金针菇，加入少量开水以免锅干菜糊。

4. 大概四五分钟炒熟后放入适量盐，一小勺白糖，根据喜好放入适量味精。

5. 最后起锅前，放入调好的淀粉水收汁。

金针菇香菇汤

用料：金针菇250克、香菇100克、鸡腿肉100克、姜片3片、葱段2根、鸡汤适量、盐适量、白胡椒粉适量。

步骤：

1. 将金针菇和香菇洗净，切成片状备用。

2. 鸡腿肉切成小块备用。

3. 锅中加入适量的油，放入姜片和葱段炒香。

4. 加入鸡腿肉翻炒至变色。