猪皮可以做成什么凉菜呢

猪皮可以制作成多种凉菜，以下是一些常见的做法：

将新鲜猪皮切成小长条，加水和适量食盐煮至沸腾后继续煮5分钟，捞出沥干水分，裹上干淀粉或炸粉。

锅中倒油，将猪皮炸至金黄酥脆，捞出控油即可作为下酒凉菜。

猪皮洗净，焯水去腥，刮去油脂后切成细条。

将猪皮和调料包（八角、桂皮、香叶、花椒、小茴香）一起炖煮1小时，至猪皮软烂。

炖好的猪皮连汤一起倒入保鲜盒，室温晾凉后放入冰箱冷藏，待其凝固成型，切成块状即可食用，或淋上凉拌汁。

猪皮泡发后，切成条状，加入盐、胡椒粉、生抽、香菜，浇上热油即可。

猪皮焯水去腥，刮去肥肉，再次煮软后切丝，加入葱丝、辣椒丝、花椒油、生抽、香醋、盐等调料拌匀。

猪皮煮熟后迅速投入冷水中浸泡，切条后加入泡椒、大蒜、白糖、鸡精、盐等调料拌匀。

这些做法都能使猪皮变得美味可口，适合作为凉菜食用。你可以根据自己的口味选择合适的做法。