莲藕炖排骨土豆

土豆莲藕炖排骨是一道营养丰富、美味可口的菜肴。以下是几种不同的做法，供您参考：

做法一

食材：排骨、莲藕、土豆、八角、蒜、生抽、老抽、耗油、小米椒（可选）、冰糖（可选）、葱。

步骤：

1. 排骨过下水洗净，煎至两面金黄，加入八角、蒜、生抽、老抽、耗油、小米椒（可选）、冰糖（可选）炒香。

2. 土豆和莲藕切滚刀大块，加入炒一会，加水刚好盖过食材。

3. 盖锅盖炖20分钟左右，翻动以防糊锅。

4. 出锅前可加入葱段增香。

做法二

食材：排骨、莲藕、土豆、姜片、花椒粒、黄酒、酱油、炖肉粉、剁椒、清水、盐。

步骤：

1. 排骨剁成小块，放入盐水中浸泡去腥，中途换几次水。

2. 锅中放油烧热，放入排骨、姜片、花椒粒炒香，加入黄酒、酱油、炖肉粉、剁椒、清水。

3. 放入莲藕，大火烧开，盖锅盖炖25分钟。

4. 放入土豆，根据口味放盐，盖锅盖，大火烧开后转中火炖15分钟。

5. 装入碗中，撒上香菜段。

做法三

食材：排骨、山药、莲藕、土豆、姜片、葱段、盐、胡椒粉、料酒、清水。

步骤：

1. 排骨洗净，焯水去腥，捞出沥干。

2. 山药去皮切段，莲藕和土豆去皮切块，分别用清水浸泡。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片和葱段，大火煮沸后转中小火炖煮30分钟至排骨软烂。

4. 先将莲藕和土豆放入锅中炖煮10分钟，再加入山药，继续炖煮10分钟。

5. 加入盐和胡椒粉调味，焖煮2分钟后关火，装盘享用。

做法四

食材：排骨、莲藕、土豆、大葱、姜、大料。

步骤：

1. 排骨、莲藕、土豆切块，大葱切段，姜切片。

2. 排骨焯水去腥，捞出备用。

3. 锅中加水，放入排骨、姜片、葱段、大料，大火煮沸后转小火炖煮20分钟。

4. 加入莲藕和土豆块，继续炖煮30分钟至熟软。

5. 加入盐调味，出锅前可加入香菜。

做法五

食材：排骨、莲藕、土豆、姜片、料酒、盐、鸡精、水。

步骤：

1. 排骨提前煮一下去除血水和杂质，捞出洗净。

2. 莲藕和土豆切块，放入锅中，加入姜片、料酒、水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。

3. 加入盐和鸡精调味，煮开后即可关火。

这些做法各有特色，您可以根据个人口味和需求选择适合的做法。希望这些信息对您有所帮助!