金针菇炖白菜卷
金针菇炖白菜卷是一道营养丰富、做法多样的家常菜。以下是几种不同的做法，供您参考：
蒸制法
将大白菜叶和金针菇分别烫熟，用大白菜叶卷入少量金针菇，重复几次后放入盘子，上面加少量辣椒酱。
蒸锅蒸几分钟，蒸好后倒出盘里的汤备用。
锅中加油，炒香肉末、姜蒜辣椒末，加入刚才的汤，再加入生抽、盐、鸡精翻拌，最后加入葱，勾芡后淋在金针菇卷上。
砂锅法
煎成蛋皮后切丝，午餐肉、豆芽、金针菇、韭菜花梗切适当长度备用，培根用整片。
在烫软的白菜叶中间放入整片的肥牛或培根，确保肉片在叶片中间且边缘有空隙，然后两边菜叶往中间折起，从根部往上卷起。
卷好的白菜卷用厨房纸吸干水分，砂锅底部垫上金针菇，放上卷好的白菜卷，加高汤熬煮10分钟，加适量盐调味。
蒸煮法
金针菇和白菜开水下锅煮熟，煮好的汤汁加淀粉备用。
用白菜卷起金针菇，卷好后立起来，将白菜和金针菇向下扒拉开，点缀两颗黑米和辣椒或两粒香葱。