铁锅虾和金针菇

金针菇和虾可以一起食用，但在食用前需要确保都经过充分烹饪，以降低食品安全风险。金针菇含有丰富的营养，如水分、蛋白质、矿物质和维生素，具有很高的营养价值。虾也富含优质蛋白质、矿物质等，同时食用可以为人体提供一定的营养。

在烹饪时，建议将金针菇和虾分别炒熟或煮熟，确保两者完全熟透。这样做可以杀灭潜在的细菌和寄生虫，以保证食品安全。同时，避免使用过期或变质的金针菇和虾，遵守食品储存和处理的卫生规范。

金针菇大虾鸡蛋汤

食材：金针菇、虾、菠菜。

配料：盐、香油。

做法：锅里倒油，油热加入葱花炒出香味，倒入金针菇翻炒，加入适量清水，将虾切碎放入，开锅加入焯过水切碎的菠菜和盐，再次开锅加入打散的鸡蛋液和香油。

香辣金针菇虾仁

食材：大虾、金针菇、大蒜、生姜、干辣椒、火锅底料、生抽、蚝油、料酒、盐、白糖、葱花、香菜、食用油。

做法：大虾洗净，剪去虾须和虾脚，用牙签挑去虾线。生姜切丝，大蒜切末，干辣椒剪成段。金针菇洗净去根部，撕成小朵。锅中倒油，油热后放入姜丝、蒜末、干辣椒段炒香，加入火锅底料炒出红油，放入金针菇翻炒，加入生抽、蚝油、料酒、盐、白糖调味，继续翻炒至金针菇变软，倒入煎好的大虾，翻炒均匀，让大虾裹满汤汁，煮至汤汁浓稠，撒上葱花和香菜即可出锅装盘。

蒜蓉金针菇炒虾

食材：金针菇、虾、蒜蓉、盐、鸡精。

做法：金针菇切除根部，用清水洗净。虾去壳去头，洗净，控干水分。锅中加入适量食用油，烧热后加入蒜蓉炒香，再加入虾煸炒变色，随后放入金针菇翻炒均匀，加入适量盐、鸡精调味，炒匀即可。

这些烹饪方法都可以使金针菇和虾充分熟透，确保食品安全，同时也能保留食材的营养和美味。