腊骨肉炖汤

腊骨肉炖汤的做法有多种，以下提供几种不同的做法：

做法一

食材准备

腊排骨500克

姜片3片

大葱1根

料酒2勺

鸡精适量

盐适量

黄豆芽适量

步骤

将腊排骨放入沸水中焯水，捞出后冲洗干净备用。

加入适量清水，放入腊排骨、姜片和大葱，开中火煮沸，撇去浮沫。

加入料酒和盐，转小火炖煮30分钟。

加入黄豆芽，继续炖煮5分钟。

煮沸后即可食用。

做法二

食材准备

腊排骨3根

莴笋1根

胡萝卜2根

姜5克

青蒜3根

花椒20粒左右

水2L

盐适量

鸡精适量

步骤

将腊排骨用刀剁成小段，入冷水中浸泡3小时左右。

将腊排骨入冷水锅中煮开，去除杂质血腥。

捞出排骨后将锅内重新倒入2L热水，再放入排骨、花椒粒和姜片大火烧开转中小火炖制。

大约炖制1小时左右，加入盐，投入胡萝卜块。

过20分钟左右放入莴笋块，大约煮10分钟左右。

最后将青蒜放进锅内，几分钟后加入鸡精即可。

做法三

食材准备

腊排骨600克

冬瓜280克

胡萝卜150克

红枣35克

姜3片

盐少许

步骤

把腊排骨剁成块，洗干净备用。

冬瓜削皮，切成大块备用。把胡萝卜切成大块，姜切片。

把煮过水的腊排骨倒入出来，放到盆子里清洗几遍。

放入砂锅里加入清水，放入3片生姜，用中火炖45分钟。

汤汁变白后，放入冬瓜和胡萝卜继续炖20分钟。

快出锅前10分钟，放入红枣一起炖，汤汁更加鲜甜好喝。

做法四

食材准备

腊排骨4根

藕一节

葱2段

姜3片

韭菜3-4根打个结

西红柿5个

白醋少许

料酒少许

枣4粒

芹菜3根

步骤

腊排骨洗净后，放入凉水烧开后焯一下，用热水洗净。

3个西红柿切厚片，藕去皮后，切厚片待用。

放入锅里，加入料酒和姜片，适量水，盖上盖子，按下煲汤键。

腊排骨煮熟加入山药和胡萝卜，煮至软烂。

山药胡萝卜煮至软烂，倒入小半碗纯牛奶，搅拌，煮两分钟即可关火。

这些做法各有特色，可以根据个人口味和喜好选择合适的食材和调料，炖制出美味的腊骨肉汤。