油柑鹧鸪炖汤

油柑鹧鸪炖汤是一道传统的广东美食，以其酸涩的口感和丰富的营养价值而受到欢迎。以下是制作油柑鹧鸪炖汤的步骤和所需材料：

材料

鹧鸪 2只

油柑果 适量

姜片 适量

料酒 适量

盐 适量

清水 适量

枸杞 适量（可选）

红枣 适量（可选）

黄芪 适量（可选）

当归 适量（可选）

党参 适量（可选）

做法

准备材料

鹧鸪洗净后放入开水中焯水，去掉血水。焯水时加入料酒，可去腥。焯水后捞出备用。

油柑果洗净，可以根据个人口味选择是否切片或整个使用。

姜切片备用。

炖煮

将焯水后的鹧鸪和油柑果放入炖盅中，加入适量的清水。

加入姜片、料酒、盐等调料。