长杆西兰花高端做法

蒜香炒西兰花

食材：

西兰花 1颗

大蒜 4瓣

小米椒 2个

橄榄油 适量

盐 适量

白胡椒粉 少许

鸡精或蘑菇粉 少许（可选）

步骤：

准备食材

西兰花洗净，切成小朵，根部修剪平整。

大蒜去皮，切成蒜末。

小米椒洗净，切成小段。

焯水西兰花

锅中烧一锅水，加入少许盐，水开后放入西兰花小朵焯水，焯水时间约1-2分钟，保持其鲜嫩口感和翠绿色。

焯好的西兰花迅速放入冷水中冲洗，保持其脆嫩口感。

蒜香爆炒

热锅冷油，放入蒜末，小火慢慢煸炒，直到蒜香四溢。

将焯过水的西兰花加入锅中，翻炒均匀，让蒜香味充分渗透到西兰花中。