鸭肫红烧青椒

鸭肫红烧青椒是一道美味的家常菜，做法如下：

准备食材

鸭肫 3个

青椒 2个

姜 3片

蒜 2瓣

葱 1根

八角 2个

花椒 少许

生抽 1大勺

老抽 1小勺

料酒 2大勺

白糖 1小勺

盐 适量

鸡精 少许

淀粉 1小勺

食用油 适量

处理鸭肫

鸭肫洗净，切成薄片。

将切好的鸭肫放入碗中，加入食盐2小勺抓拌去腥，抓洗后用清水冲干净，多冲几次，冲至无血水。

在碗中加入食盐小半勺，料酒2勺，少许淀粉，搅拌均匀腌制10分钟。

准备辅料

青椒洗净，中间切开斜切成丝。