麻油炒猪肝猪腰

麻油炒猪肝猪腰是一道传统的中华美食，以其独特的香味和嫩滑的口感而受到许多人的喜爱。以下是制作这道菜的步骤和所需材料：

材料

猪肝：适量

猪腰：适量

老姜：适量

麻油：适量

料酒：适量

生粉：适量

盐：适量

鸡精：适量

葱：适量

胡椒粉：适量

生抽：适量

老抽：少许

白糖：少许

做法

猪腰处理

将猪腰洗净，去除白色筋膜，切成腰花或片状。

用料酒、盐和胡椒粉腌制猪腰10分钟。

猪肝处理

猪肝用水洗净，切成1公分厚度。

泡水2小时去掉脏物，炒制前用清水冲干净血水。

炒制

锅中放适量麻油，下老姜丝爆香。