香菜猪肝皮蛋汤的做法

香菜猪肝皮蛋汤是一道营养丰富且美味的汤品。以下是制作这道汤的详细步骤：

食材准备

猪肝200克

姜5克

葱适量

盐适量

醋适量

香菜一棵

鸡精适量

胡椒粉适量

香油适量

料酒一汤匙

清水适量

猪肝处理

猪肝对半切开，切成薄片。

清洗干净后，加入清水和醋浸泡一小时，以去除血水和腥味。

调料准备

姜切丝，葱切葱花，香菜切段。

煮汤

锅中倒入清水，大火烧开。

放入姜丝、猪肝、枸杞（可选，增加营养和口感）、料酒，大火烧开。

捞出浮沫，加入胡椒粉、鸡精、盐调味。