乐山凉菜小吃

乐山以其丰富多样的特色小吃而闻名，以下是一些必尝的乐山凉菜小吃：

乐山豆腐脑以其独特的麻辣口感和浓郁的高汤著称。豆腐脑分为多种口味，如牛肉豆腐脑、峨眉豆腐脑和牛华豆腐脑等，满足不同食客的需求。

钵钵鸡是乐山的传统凉菜，以其麻辣鲜香的味道和丰富的食材搭配闻名。各种蔬菜和肉食切成不规则形状，用竹签串起，放入特制汤汁中煮熟，吃起来既美味又有趣。

甜皮鸭是四川乐山市著名的汉族传统小吃，皮脆肉甜，深受当地人喜爱。纪六娘甜皮鸭是其中的佼佼者。

翘脚牛肉以其鲜美的牛骨汤和嫩滑的牛肉片著称。这道菜的汤鲜味美，牛肉片薄厚适中，是乐山美食的代表之一。

黄豆炒牛肉是乐山的一道家常美食，黄豆软耙，牛肉软烂入味，深受当地食客的喜爱。

油炸灌汤包是乐山的另一道著名小吃，外皮酥脆，内里鲜美，包裹着鲜美的汤汁，口感独特。

夫妻肺片由牛肺和牛舌肉切成片，淋上香辣的麻辣汁和花椒油制成，是乐山有名的小吃之一。