鸡蛋泡泡凉菜
鸡蛋泡泡凉菜是一道简单又美味的家常菜，适合作为早餐或晚餐的一部分。以下是一种常见的做法：
材料
鸡蛋 4个
青椒 1个
红椒 1个
黄椒 1个
洋葱 1个
盐 适量
鸡精 适量
生抽 适量
料酒 适量
油 适量
步骤
准备食材
将鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精、生抽和料酒搅拌均匀。
将青椒、红椒、黄椒和洋葱切成丝。
炒鸡蛋
热锅烧热，加入适量的油，倒入打散的鸡蛋液，用筷子搅拌均匀成蛋液状，保持中小火煎炒至鸡蛋熟透，成为黄色的蛋片状。
取出鸡蛋片，放入盘中备用。
炒蔬菜
同一锅中继续加热适量油，倒入切好的青椒、红椒、黄椒和洋葱丝，煸炒均匀。
加入适量的盐和鸡精调味，继续煸炒至蔬菜变软。
组合
将炒好的蔬菜倒入装有鸡蛋片的盘中，搅拌均匀即可。
小贴士