粉丝海带菠菜汤

用料：

鸡蛋 1个

菠菜两颗

水淀粉适量

盐适量

海带适量

葱姜蒜适量

酱油适量

大喜大适量（可选）

香菜两根

做法步骤：

菠菜拦腰切断，鸡蛋打散，葱花蒜片姜片备好。

海带提前20分钟泡好，然后稍微剪一下，避免浪费。

水淀粉调好备用，注意不要太少，以保证汤略稠且蛋花美观。

底油烧热，将葱姜蒜炒香，滴入一点酱油。

加水，快烧开未烧开时放入蛋液，轻轻搅拌使其均匀散开，避免起沫或粘底。

加入海带煮两分钟，再放入菠菜煮一分钟，期间放入盐和大喜大（可选）。先煮海带入味，然后再下菠菜，因为菠菜熟得快，所以建议不超过一分钟，全程大火煮。

放入水淀粉勾芡，注意搅拌。

出锅前撒入香菜提味，根据个人习惯可放香菜或葱。

搅拌均匀后即可出锅装盘。

这样一道美味的海带菠菜汤就完成了，既有海带的营养丰富，又有菠菜的美味，非常适合家庭食用。