胡萝卜菠菜鸭蛋汤的做法

简单版

主料：胡萝卜、鸡蛋、菠菜

辅料：葱、花生油、香油、香菜、清水

步骤：

1. 胡萝卜洗净去皮，切成细丝备用；

2. 葱、香菜洗净，切成末备用；

3. 菠菜洗净，切段备用；

4. 鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅匀；

5. 锅内倒入花生油，烧热，放入葱末、胡萝卜丝；

6. 炒出香味后，加入适量清水烧开；

7. 倒入打好的鸡蛋，放入菠菜段，搅匀；

8. 加入香油、香菜末，即可。

加入木耳版

原料：鸡蛋、菠菜、胡萝卜、水发木耳