西兰花虾仁海苔炒饭
西兰花虾仁海苔炒饭是一道色香味俱全的经典家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：
食材准备
新鲜虾仁
西兰花
胡萝卜（可选）
大蒜
洋葱
海苔
生抽
蚝油
料酒
盐
黑胡椒粉
橄榄油
制作步骤
虾仁处理
将虾仁去壳去肠线，洗净。
用料酒、盐、黑胡椒粉腌制虾仁20分钟，让虾仁充分吸收调料的香味。
西兰花处理
西兰花洗净后切成小朵，放入沸水中焯水30秒，捞出后立即浸入冷水中，保持色泽鲜艳。
蒜香炒制
热锅冷油，加入蒜末爆香，注意火候，炒至金黄色且散发香气。
炒虾仁
将腌制好的虾仁加入锅中，与蒜末一起翻炒至虾仁变色且微微卷曲。
加入适量的生抽和蚝油进行调味，翻炒均匀，炒至虾仁完全熟透后捞出备用。