如何弄调料

制作调料的方法如下：

姜汁

将鲜姜去皮切成末。

加入盐水、醋、麻油、味精调成。

可用于凉拌菜或浇在焯熟的菜上。

蒜泥汁

将蒜茸加入酱油、醋、麻油、味精调成。

也可加上香菜（芫荽）末。

适用于凉拌菜或作为熟菜佐料。

葱油汁

葱白切末，浇上烧热的麻油，拌出香味。

加少许水、精盐、味精调成。

可浇在熟料上或蘸用。

番茄酱

洋葱末加少许水沸煮3分钟，加入去皮并切成碎末的番茄。

加一小撮盐、白糖，文火煮沸，中火收浓。