芹菜和腐竹怎么做小菜饼

芹菜和腐竹可以做一道美味的小菜饼，以下是制作这道菜的步骤：

准备食材

芹菜 200克

腐竹 50克

红椒 半个

盐 适量

油 适量

香菇精 适量

泡发腐竹

腐竹用冷水泡软，沥干水分。

处理芹菜

芹菜摘去老叶，撕去老筋，清洗干净沥干水分。

炒制

热油锅，放芹菜爆炒至变色。

加入腐竹爆炒2分钟。

加入红椒圈，翻炒几下，放盐、放香菇精适量，翻炒均匀。

成饼

将炒好的芹菜和腐竹放在一张薄饼上，卷起来，可以切成小段，即可食用。