鸭蛋山药菠菜汤做法窍门

制作鸭蛋山药菠菜汤的步骤如下：

准备食材

山药去皮切小块或条

菠菜洗净切段或切碎

鸡蛋打散备用

姜切片

盐、胡椒粉、味精适量

香油几滴（可选）

煮汤

锅中加水烧开，放入山药和姜片，用中火煮至山药熟透。

加入菠菜，继续煮至菠菜变软。

倒入打散的鸡蛋液，边倒边搅拌，使鸡蛋液形成蛋花。

根据个人口味加入盐、胡椒粉和味精调味。