排骨炖蘑菇莲藕

炒排骨莲藕蘑菇的做法如下：

准备食材

排骨：500克

莲藕：200克

蘑菇：150克

姜片：3片

葱段：适量

料酒：适量

生抽：适量

蚝油：适量

盐：适量

白胡椒粉：适量

鸡精：适量

食用油：适量

处理食材

蘑菇预先浸泡，去掉尾根的蒂。

莲藕去皮切成小块。

排骨用水焯水，去血水备用。

炒制

热锅冷油，将姜片和葱段炒香，然后加入排骨炒至变色。

加入适量的料酒炒匀，然后加入足够的水，水量要稍微多一些，以便煮出浓郁的汤。

汤煮开后，撇去浮沫，然后加入莲藕块和蘑菇片。

煮沸后转小火炖煮30分钟至排骨熟软。

根据个人口味加入适量的盐、白胡椒粉和鸡精，调味即可。

这样一道美味的炒排骨莲藕蘑菇就完成了，你可以根据个人口味进行调整，比如增加或减少某些调料的用量。