豆角挂面不熟

豆角挂面如果不熟，可能会导致食物中毒，因为豆角中含有皂苷和豆素等毒素，这些毒素在完全煮熟之前不会被分解。为了确保健康，我们应该保证豆角烹饪时间足够，将其煮熟。

充分炒熟豆角：

在炒豆角时，一定要把豆角完全炒熟，以避免中毒现象。

煮面条至软但不熟：

在炒菜前，将水烧热，开锅后下挂面煮一两分钟，面下锅后用筷子轻轻拨动以免粘连。煮的目的是为了让挂面变软，但不需要煮熟。

焖煮面条：

将炒好的豆角和面条一起放入锅中，盖盖子，拧小火开始焖面。焖5分钟后打开锅盖看一下，用筷子轻轻挑一下面条，倒入碗中一半汤在炒锅四周。接着盖盖子继续焖，再焖三分钟左右，将剩下所有汤浇在面条上，并将蒜末倒入，用筷子轻轻挑一下，将面条充分搅拌均匀，再盖上盖子焖一分钟即可出锅。

通过以上步骤，可以确保豆角挂面完全煮熟，避免食物中毒的风险。