陕西正宗油泼面调料做法

陕西正宗油泼面的调料做法如下：

食材准备

手擀面或宽面条（关键是要有嚼劲）

蒜末（多来点，超提味）

葱花（点缀增香）

辣椒粉（根据个人口味调整）

花椒粉（一点点，麻中带香）

盐（适量）

生抽/老抽（调色提鲜）

食用油（最好是用菜籽油，更香）

步骤详解

面条煮透

大火烧开水，下入手擀面，煮至八分熟捞出（中间带点白芯），过凉水沥干水分，这样面条更筋道。

码料准备

面条放入大碗中，码上蒜末、葱花、辣椒粉、花椒粉、适量盐，根据个人口味可以加点生抽调色。

油泼灵魂