早餐酸辣面

早餐酸辣面是一道美味可口且开胃的早餐选择。以下是一种简单的早餐酸辣面制作方法：

所需材料：

1. 面条：根据个人口味选择挂面或手擀面。

2. 蔬菜：如生菜、黄瓜、胡萝卜等，增加口感和营养。

3. 调料：包括食盐、香醋、白糖、辣椒粉、蒜末、香葱、芝麻等。

4. 蛋类：如鸡蛋，可以做成蛋饼或直接加入面中。

5. 肉类：如火腿肠、肉末等，增加鲜味。

制作步骤：

在小碗中加入蒜末、香葱、芝麻、辣椒粉，淋上热油，加入食盐、香醋、白糖，拌匀备用。

炒锅里放入植物油，油热后加入切好的土豆丁、火腿肠丁翻炒，加入清水煮开后倒入黑木耳再煮2分钟，最后可以加入打散的鸡蛋液做成蛋饼切菱形放入。

汤锅里加入适量清水，水快开时放入面条，煮过程中加两次冷水，防止溢锅。面条快熟时放入生菜，水煮开后关火，将面条和生菜捞出放入碗中。

将烧开的酸辣汁倒入装有面条和生菜的碗中，加入炒好的臊子，拌匀即可食用。

建议：

可以根据个人口味调整辣椒粉和醋的用量，以达到最满意的酸辣程度。

如果想要更加丰富，可以在面条中加入一些蔬菜如黄瓜丝、胡萝卜丝等。

煮面条时，注意不要煮得太软，保持口感Q弹。