芹菜猪肝炒米粉的做法

芹菜猪肝炒米粉的做法如下：

准备食材

猪肝 100克

米粉 1块

洋葱 0.5个

青菜 适量

姜蒜 适量

辣椒干 适量

料酒 1勺

生抽 1勺

耗油 1勺

盐 1勺

鸡精 适量

淀粉 适量

处理猪肝

猪肝切成薄片，加淀粉和料酒拌匀，静置30分钟。

炒制

锅里放适量油，加热到7成熟，放入姜蒜和辣椒干洋葱炒出香味。

把腌制好的猪肝下锅爆一分钟起锅备用。

再加油烧热，放入米粉，炒两分钟。

放入开始炒好的猪肝和其他配料（如青菜）。

再放入耗油、料酒、盐、一点点醋，起锅装盘。

注意事项

猪肝要切得薄一些，这样炒出来的口感更嫩。

米粉炒的时候要注意火候，不要炒得太久，以免糊掉。

可以根据个人口味调整调料的用量。

希望这个做法对你有帮助!