熟猪肉炒青椒蒜苗

熟猪肉炒青椒蒜苗是一道美味的家常菜，以下是制作这道菜的详细步骤：

准备食材

熟猪肉（建议使用猪后腿肉，肥瘦相间）

青椒

蒜苗

大葱

生姜

干辣椒（可根据口味调整）

食用油

料酒

生抽

淀粉

盐

花椒油（可选）

处理食材

猪肉切成薄片或丝状，用料酒、生抽、淀粉和少许盐腌制10分钟。

青椒洗净切丝，蒜苗洗净切段，大葱切斜段，生姜切片，干辣椒切段。

炒制过程

炒锅烧热，倒入适量食用油，油热后放入生姜片和干辣椒段，翻炒出香味。

将腌制好的猪肉放入锅中，大火快速翻炒至猪肉变色。

加入大葱段和蒜苗段，继续翻炒至蒜苗和葱变软。