焦糖栗子酱不加淡奶油

不加淡奶油的焦糖栗子酱制作方法如下：

熟栗子肉的处理

将熟栗子肉加牛奶打成泥备用。如果准备加淡奶油，牛奶200克就好，不加淡奶油则多放。

焦糖的制作

在干净的锅里放入水和砂糖开小火煮成焦糖状，不需要搅拌，记得一直用小火。

加入海盐和栗子泥

变成焦糖色后加入海盐搅拌。如果准备加淡奶油，再加入淡奶油，搅拌小心汤汁飞溅。

加入打好的栗子泥，不断翻炒，加入黄油继续翻炒，炒干水分，变稠就可以了。

冷却和保存

冷却后，将容器开水消毒装瓶，放置冰箱保存。

建议

不加淡奶油的情况下，可以适当增加牛奶的用量，以保证酱的浓郁度。