香辣猪皮简易做法

香辣猪皮简易做法如下：

准备猪皮

选取新鲜的猪皮，去除多余的油脂和毛发。

将猪皮放入锅中，加入适量的水，大火煮开后转小火慢炖，加入姜片、葱段和料酒去腥增香。

煮至猪皮变软，用筷子能轻松穿透即可捞出，然后晒干。

爆猪皮切条

晒干后，将猪皮放入油锅中炸至金黄酥脆，捞出后放在冷水中浸泡，使其冷却并变得更加紧实。

冷却后，将猪皮切成条状，宽度和长度可根据个人喜好调整。

炒制猪皮

锅中倒入油，放入切好的姜蒜末爆香。

倒入切好的猪皮翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料。

炒至猪皮变得软糯，香味浓郁。

制作香辣调料

将油倒入锅中，烧热后加入剁辣椒、生姜和大蒜，小火慢慢炒出香味。

根据个人口味，可以加入辣椒粉、孜然粉等调味料增加风味。