剁椒黄瓜香辣卤凤爪洋葱

剁椒黄瓜香辣卤凤爪洋葱的制作步骤如下：

准备食材

鸡爪

洋葱

大蒜

大葱

生姜

剁椒

酱油

蚝油

冰糖

盐

花椒

大料

辣椒粉

醋

芝麻油

鸡精

处理鸡爪

鸡爪洗净，用淡盐水泡20分钟去血水。

斩去鸡爪的指甲，剁成两段备用。

炒糖色

热锅小火，放入冰糖，慢慢化开。

放入洗净的鸡爪，翻炒均匀，炒至糖色上色。

加入调料

放入花椒、大料、葱、蒜、洋葱，转大火爆炒。

加入食盐、老抽、生抽，翻炒均匀。

淋入温开水，大火焖炖20分钟。

加入蚝油，再焖5分钟收汁。

冷藏腌制

捞出鸡爪，沥干水分。

将洋葱、青椒切成丝，与鸡爪混合，加入适量的调料，搅拌均匀。

放入冰箱冷藏，腌制越久越入味。

制作完成

第二天取出腌制好的鸡爪，即可食用。

这个做法结合了剁椒的香辣和卤凤爪的鲜美，口感丰富，味道绝佳。建议腌制时间越长，鸡爪的味道越入味。