莲藕拼大枣凉菜

莲藕拼大枣凉菜

简介：

莲藕拼大枣凉菜是一道结合了莲藕的脆嫩和大枣的甜香的凉菜，适合作为夏日里的开胃小菜或是餐前开胃菜。

所需材料：

莲藕 2节

大枣 10颗

冰糖 适量

桂花酱 适量（可选）

清水 适量

所需工具：

锅

刀具

搅拌机或食物处理器

模具（用于塑形）

步骤：

* 前期准备：

1. 莲藕洗净，切成厚片或小块。

2. 大枣洗净，去核。

* 制作过程：

1. 将切好的莲藕放入沸水中焯水，捞出沥干。

2. 在一个大碗中，将焯水后的莲藕片和大枣混合。

3. 加入适量的冰糖和清水，搅拌均匀，让莲藕和大枣充分吸收糖水。

4. 将混合好的莲藕和大枣放入冰箱冷藏至少1小时，以便更好地入味。

5. 取出冷藏好的莲藕和大枣，用模具塑形，摆放在盘子中。