莲藕炒肥肠
莲藕炒肥肠是一道美味的家常菜，主要食材为肥肠和莲藕，通过简单的炒制工艺，使两者完美融合，口感丰富，营养均衡。以下是这道菜的详细做法：
主要食材
肥肠：500克
莲藕：一节
辅料
油：适量
盐：适量
小米椒：两个（可根据口味调整）
姜蒜：适量
生抽：适量
老抽：少许（可选）
蚝油：适量
花椒：少许（可选）
干辣椒：适量（可选）
葱：适量
水淀粉：适量（可选，用于勾芡）
制作步骤
准备工作
肥肠洗净后焯水，去除异味，捞出沥干水分后切成小段。
莲藕去皮洗净，切成薄片或块状，焯水后捞出沥干水分。
小米椒、姜蒜、葱等配料洗净切好备用。