蒜苔青椒香干

蒜苔青椒香干是一道色香味俱佳的家常菜，以下是几种不同的做法：

方法一

用料

香干150克

蒜苔10根

红椒半个

青椒半个

葱姜蒜

盐、老抽、生抽、耗油、淀粉适量

做法

蒜苔、红椒、青椒、葱姜蒜洗净，蒜苔切段，青红椒切丝，香干切条，葱切葱花，姜切丝，蒜切片。

取一个碗，加入适量淀粉，少许盐，一小勺老抽，一小勺生抽，一小勺耗油，清水搅拌匀备用。

锅内放水烧开，放入蒜苔和香干焯下水。

锅内烧热放油，倒入葱姜蒜炒香后，放入蒜苔、香干、红椒青椒翻炒均匀。

然后倒入调好的料汁，加入两小勺温水，继续翻炒均匀即可。

盛出装盘即可享用美食。

方法二

用料

香干250克

蒜苔适量（12根）

油、盐、生抽、胡椒粉、白糖、味精、姜

做法

蒜苔用刀切掉两头，备好食材：蒜苔、香干、红椒、姜洗净。

蒜苔切寸段，红椒切丝，姜切粒。

香干切条。

锅里水烧开，倒入香干焯水，捞出控干。

锅里放适量油烧热，放入姜粒爆香。

倒入蒜苔、红椒丝翻炒，倒入香干翻炒。

加入生抽、胡椒粉、白糖炒匀，加入盐、味精炒均匀。

盛入盘，即食。

方法三

用料

蒜薹、香干、青红辣椒、盐、鸡精、酱油、胡椒粉

做法

蒜薹去掉尾部洗净切成长段，香干切成条，青红辣椒切成丝。

油烧成7成热，加蒜薹青红辣椒翻炒。

加盐翻炒，加香干继续翻炒。

加少许酱油，再加少许水继续翻炒。

加鸡精胡椒粉调味翻炒出锅。

方法四

用料

蒜苔、香干、红辣椒、盐、鸡精

做法

蒜苔切段，用开水过一下。

香干切条，红辣椒切丝。

油锅加热，放入蒜苔翻炒8成熟，再加入香干，辣椒翻炒，放入适量盐。

放入鸡精，盛盘。

方法五

用料

香干、蒜苔、红椒、洋葱、味极鲜、糖、盐、蚝油

做法

香干清洗干净后切一下，锅中加入适量的油烧热，香干放进去翻炒一下，再加入红椒以及蒜苔，翻炒断生后洋葱放进去继续翻炒，加入适量的味极鲜，糖，盐，蚝油，大火快速翻炒均匀以后就可以吃了。

这些做法各有特色，可以根据个人口味选择合适的做法尝试。