秋季排骨顿什么好吃

秋季是养生的好时节，排骨作为高蛋白、低脂肪的食材，适合多种烹饪方式。以下是几种适合秋季的排骨做法：

莲藕炖排骨汤：

莲藕具有滋补作用，与排骨搭配能提升营养。做法是将排骨焯水后放入锅中，加入切好的莲藕块和适量的生姜片、葱段，用普通炖锅或高压锅炖煮至排骨熟烂，最后加盐调味即可。

糖醋排骨：

这道菜酸甜可口，适合孩子食用。做法包括将排骨焯水后炒至上色，再加入生抽、老抽、糖和醋，最后收汁并撒上熟白芝麻。

芋头蒸排骨：

芋头口感软糯，与排骨搭配蒸煮，香味浓郁。做法是将排骨腌制后放入盘中，上面铺上芋头片，大火蒸20分钟，最后撒上葱花和小米辣。

山药排骨汤：

山药富含维生素和矿物质，与排骨搭配能增强免疫力。做法是将排骨和山药一起放入电压力锅中，加入姜片和料酒，煮至排骨熟烂后加入枸杞。

香芋蒸排骨：

香芋切片铺在盘底，排骨放在上面，大火蒸20分钟，焖2-3分钟，最后撒葱花和小米辣。

花生莲藕排骨汤：

这道汤滋补好喝，做法是将排骨焯水后与花生和莲藕一起焖煮一小时，最后加盐调味。

番茄炖排骨：

番茄的酸甜味能增添排骨的风味。做法是将排骨焯水后与番茄一起炖煮，加入洋葱、姜蒜、八角等调料，煮至软烂。

花胶炖排骨：

花胶富含胶原蛋白，与排骨搭配能起到滋补作用。做法是将花胶提前泡发，与排骨一起放入锅中，加入姜片和红枣，大火煲开后转小火煲2小时。

这些做法不仅美味，还能根据个人口味和需求进行调整，确保秋季的营养摄入和身体保健。