水里洗银耳

水洗银耳的步骤如下：

将银耳放入干净的洗菜盆里，加入30度到40度左右的温水，这个温度的水有利于银耳的泡开，既不会太热导致营养流失，也不会太冷导致泡发时间过长。

在温水中加入少量淀粉，淀粉可以有效吸附银耳表面的灰尘和杂质。

加入少量食用盐，食盐可以加快银耳的吸水性，使其更容易泡发，并且具有消毒杀菌的作用。

可以加入少量碱面（如柠檬酸钠），这样泡出来的银耳更加美味好吃，更加筋道。

将银耳完全浸入温水中，轻轻地搓洗，使银耳表面的污垢和杂质充分与清洁剂接触。

如果使用干银耳，建议先浸泡，待其完全泡发后再进行清洗。

将泡发好的银耳撕成小块，这样可以帮助清洗到根部，吃起来更加卫生。

清洗过程中，可以看到水变得浑浊，上面漂浮着很多脏东西。将银耳用清水清洗两遍，确保彻底去除杂质。

清洗完毕后，将银耳底部的黄色根部去除，因为这部分容易藏污纳垢。

通过以上步骤，可以有效地清洗银耳，使其泡发得更加饱满、干净，适合用于煮汤或煮粥。