银耳加工干净吗怎么保存

银耳在加工过程中通常会经过清洗、去蒂、撕成小朵等步骤，以确保其干净卫生。具体保存方法如下：

银耳在加工后应放置在阴凉干燥处，避免潮湿和阳光直射，以防止霉变和细菌滋生。

泡发后的银耳吃不完时，应沥干水分，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏保存，但时间不宜超过3天。

干银耳应放在干燥、阴凉、无阳光直射的地方密封保存，可以使用玻璃罐等容器。

新鲜银耳可以清洗干净后，去除杂质和泥土，焯水3-5分钟，然后放入冰水中降温，沥干后放入密封袋中，尽量挤出袋内空气，再放入冰箱冷冻室内保存。这样可以保存3-6个月，但建议尽快食用。

银耳在食用前应彻底加热，以杀死可能存在的微生物，确保食用安全。

综上所述，经过适当加工和保存的银耳是相对干净的，可以放心食用。建议根据具体需求选择合适的保存方法，并注意观察银耳的状态，确保其在食用前保持良好品质。