冬季发面可以放太阳晒吗

冬天发面 不建议放在阳光下。虽然发面需要一定的温度来促进酵母的活性，但直接将面团放在阳光下会导致以下问题：

面团变干：

太阳光会使面团表面变干，导致内部水分蒸发，从而使面团变得干燥和硬。

发酵过度：

太阳光会加速面团的发酵过程，可能导致面团过度发酵，失去弹性和柔软度，影响口感。

温度过高：

太阳下的温度可能会过高，导致面团在短时间内发酵过度，甚至可能变质。

为了确保面团正常发酵并获得理想的口感，建议将面团放在温暖、潮湿的环境中，例如室内或烤箱中。如果需要将面团放在室外，应选择阴凉、通风的地方，并注意避免阳光直射。在冬天，可以将面团放在暖气旁边，以缩短发酵时间。