酱鸭腌制几天

酱鸭的腌制时间主要取决于不同的制作方法和工艺。以下是一些具体的腌制时间：

胡亮的方法

酱制5天，晾晒5天，总共10天。

传统方法

在0度左右的气温下腌12小时即出缸。

再放入缸内，加酱油浸24小时，然后翻身再过24小时出缸，总共48小时。

之后在日光下晒两至三天。

简易方法

浸泡2~3天左右即可捞起。

晒4~5天即成。

其他变体

约经7天即可腌成，气温高时时间可缩短。

综合以上信息，酱鸭的腌制时间大致在 48小时到10天之间，具体取决于不同的腌制方法和环境条件。如果需要更详细的步骤和技巧，可以参考上述方法进行调整。