脆皮油炸配菜

脆皮油炸配菜可以根据个人口味选择不同的食材，以下提供几种常见的脆皮油炸配菜做法：

脆皮鸡翅

食材：鸡翅5个、鸡蛋1个、面包糠适量、酱油1勺、辣椒面适量、姜3片、葱1条、盐适量、料酒适量、玉米淀粉适量、蚝油适量。

做法：

1. 在鸡翅上划两道，放到开水煮三分钟。

2. 捞出放入全部调料，拌匀。

3. 放入淀粉，薄薄的一层淀粉。

4. 放入蛋液，抹一层。

5. 放入面包糠，把鸡翅包裹起来。

6. 放入锅中油炸，待一面金黄色，再炸另一面。

7. 捞出控油，配上番茄酱享用。

脆皮土豆

食材：土豆5个、面包糠适量、沙拉酱适量、色拉油适量。

做法：

1. 土豆带皮蒸熟，切成喜欢的大小。