油炸辣椒油放盐

制作辣椒油时，放盐的时机非常关键。 应在油温完全降下后再放盐。如果辣椒油还没出锅或辣椒粉进锅之前就放盐，这步是错误的。正确的做法是等辣椒油关火之后，在油里面浸泡3到5分钟，待油温完全降下来了，再放盐。这样可以使辣椒油更加入味且香气四溢。

此外，也有建议在油热后先爆香香料，再放入辣椒末，大火炸几分钟以后转小火，然后加入适量的食盐，并且需要不停翻动搅拌，以便慢炸且入味。

综合以上信息，推荐的做法是在辣椒油关火后，待油温完全降下，再放入适量的食盐，并进行充分搅拌，以确保辣椒油的味道均匀且入味。