月子胡萝卜牛腩汤

月子胡萝卜牛腩汤是一道营养丰富、适合产妇食用的佳肴。以下是这道汤的详细做法和一些营养建议：

材料

牛腩：300克

土豆：80克

胡萝卜：30克

姜：25克

调料：盐适量

做法

准备食材

土豆和胡萝卜去皮后洗净切成滚刀块。

牛腩洗净切成约3厘米见方的块，姜切片备用。

炒制

锅烧热后倒入黑芝麻油，加入姜片，小火把姜片煸到颜色金黄，表面变皱。

放入牛腩，快速翻炒几下后加入水。

煮制

大火煮开后用勺子撇去浮沫，撇沫的时候搅动一下牛肉，让底下的血沫可以浮上来。

浮沫撇干净之后转中小火煮约一个半小时，加入土豆和胡萝卜，大火煮开后，再转中小火煮二十分钟左右，盛出后加一点点盐食用即可。

营养分析

胡萝卜：富含多种矿物质和丰富的维生素含量，有助于消化和增强免疫力。

牛腩：高蛋白质、低脂肪，能提供身体恢复所需的能量和营养。