菠萝虾仁酸甜

菠萝虾仁酸甜是一道色香味俱全的经典菜肴，主要材料是虾仁和菠萝，通过巧妙的烹饪技巧，使菜肴呈现出酸甜爽口的滋味。以下是制作菠萝虾仁酸甜的详细步骤和一些小贴士：

材料准备

虾仁：300克

菠萝：半个（约150克）

番茄沙司：4勺（40克）

白糖：3勺

白醋：1勺

料酒：1勺

盐：适量

姜片：适量

青红椒：各半个（可选）

淀粉：1勺

食用油：适量

制作步骤

虾仁处理

虾仁去头去壳，开背去虾线，冲洗干净后用厨房纸吸干水分。

加入料酒、盐、白胡椒粉、姜丝，抓拌均匀后腌制10分钟备用。

菠萝处理

菠萝去皮，切成小丁，用淡盐水浸泡10分钟，去除涩味。

青红椒去籽去筋，切成小块备用。

炒制过程

热锅倒油，先放入姜片爆香。

加入番茄沙司，炒匀后加入白糖和白醋，炒至糖完全溶解。