豆浆有毒
豆浆在特定条件下可能有毒，主要原因是含有抗营养因子和微生物。以下是可能导致豆浆中毒的几个因素：
未煮熟或加热不彻底：
生豆浆中含有的胰蛋白酶抑制剂和皂素等有毒物质，在未经充分加热的情况下，这些物质无法被破坏，饮用后可能引起中毒症状，如恶心、呕吐和腹泻。
变质的豆浆：
变质的豆浆可能含有沙门菌、肉毒杆菌和志贺菌等有害微生物，饮用后可能导致食物中毒。
过量饮用：
即使是煮熟或新鲜制作的豆浆，如果饮用量过多也可能引起不适。
为了避免豆浆中毒，应确保豆浆完全煮熟，通常需要煮沸并继续加热5至10分钟，直至泡沫消失，这样可以确保抗营养因子和有害微生物被彻底破坏。
如果出现豆浆中毒症状，应立即停止饮用并寻求医疗帮助。适量饮用且确保豆浆煮熟是预防中毒的关键