红烧肉炖土豆陈皮怎么做
红烧肉炖土豆陈皮的做法如下：
准备食材
五花肉 500克
土豆 四个
冰糖 适量
老抽 适量
醋 少许
料酒 适量
八角 适量
陈皮 适量
大葱 适量
蒜 适量
姜 适量
盐 适量
鸡粉 适量
油 适量
处理五花肉
五花肉洗净切成三厘米见方的块，放入锅里煮三分钟捞出备用。
炒糖色
炒锅里放少许油，放入冰糖用小火慢慢炒融化，等全部炒出小泡泡后放入肉块翻炒，使肉块均匀粘上糖色，然后放料酒、老抽翻炒。
炖煮
一次性加入足量开水，放入几滴醋、葱段、姜片、蒜头、八角、陈皮，大火炖十分钟，改中火继续炖50分钟。