拌凉皮的调料炸麻叶配方
炸麻叶是一道传统的零食，其独特的香味和酥脆的口感深受人们喜爱。以下是一种常见的拌凉皮调料炸麻叶的配方：
材料
面粉：300克
黑芝麻：100克（也可以使用白芝麻，但黑芝麻颜色和香味更佳）
盐：3克
鸡蛋：1个（约50克）
食用油：1000毫升（实耗约100毫升）
花椒粉：3克（增加麻味）
小苏打：2克（可选，增加酥脆度）
五香粉：适量（可选，增加风味）
制作步骤
和面
将面粉、黑芝麻、盐、鸡蛋、花椒粉、小苏打（如果使用）和五香粉混合在一起。
缓缓加入清水，边加边搅拌，直到没有干面粉，形成面絮状。
用手揉成一个光滑的面团，盖上湿布或盖子，静置20分钟。