凉拌芹菜炸花生
凉拌芹菜炸花生是一道简单又美味的凉菜，适合作为下酒菜或开胃菜。以下是几种不同的做法，供您选择：
做法一
准备食材
花生米：200克
芹菜：200克
胡萝卜：50克（可选）
蒜：3-4瓣
生姜：1小块
干辣椒：2-3个（依个人口味调整辣度）
盐：3克
白糖：5克
生抽：15毫升
醋：15毫升
香油：5毫升
食用油：10毫升
处理食材
花生米用水浸泡20分钟，然后放入锅中，加入姜片、八角、花椒、盐，小火煮20分钟，捞出沥干水分。
芹菜洗净切段，胡萝卜切成细条，焯水后捞出过凉。
蒜、姜切末，干辣椒剪成小段备用。