青豆牛肉洋葱的做法
牛肉腌制后炒制
将牛肉切成薄片，加入盐、酱油、淀粉腌制10分钟。
热锅凉油，放入姜蒜和干辣椒炒香，再加入牛肉翻炒，撒入料酒。
加入青豆焖煮10分钟，再放入洋葱翻炒至熟，最后加入孜然起锅。
牛肉碎炒制
牛肉剁碎，青豆开水煮5分钟后沥干水分。
锅内放油，加入姜末煸炒出香味，下牛肉末翻炒，再加入黄豆酱翻炒均匀。
放入洋葱粒翻炒，加入青豆，翻炒均匀后炒干水分，最后加水和盐、料酒，中火烧至收干水分即可。
快速炒制法
牛肉切片，加入料酒、生抽、淀粉腌制15分钟。
热锅烹肉，锅中倒油烧热，将腌制好的牛肉倒入，快速翻炒至七分熟，盛出备用。
锅中留底油，放入洋葱、青椒、红椒快炒，再倒入炒好的牛肉，加入生抽和蚝油调味，大火快速翻炒入味。
综合炒制法
牛肉逆着纹理切薄片，加胡椒粉、生抽、老抽、红薯淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。
准备青红椒、洋葱、泡椒切成小块。
热锅热油，下牛肉大火爆炒至变色盛出备用。
锅中留少许底油，放入姜蒜末爆香，接着放入切好的配菜，加盐炒至断生，下入牛肉调味，加鸡精、生抽，再开大火翻炒入味。
这些炒法各有特色，您可以根据个人口味和实际情况选择适合的炒法。希望这些信息对您有所帮助!