凉拌冻肉菠菜

凉拌冻肉菠菜是一道结合了菠菜和冻肉的清爽凉菜，以下是制作这道菜的步骤和所需食材：

食材准备：

新鲜菠菜

冻肉（可选猪肉、牛肉或鸡肉）

蒜末

盐

醋

生抽

香油

白糖（可选）

辣椒粉或干辣椒（可选）

熟芝麻（可选）

制作步骤：

菠菜处理

将菠菜洗净，去掉根部，切成适当长度。

在开水中焯烫1-2分钟，捞出后立即用冷水过凉，保持菠菜的翠绿色泽和脆嫩口感。

沥干水分后，切成小段备用。

冻肉处理

将冻肉提前取出，放置室温下解冻，然后切成薄片或丝状。

调味

在一个大碗中，加入焯水后的菠菜。

加入蒜末、盐、醋、生抽和香油，拌匀。

如果喜欢甜味，可以加入少许白糖。