金针菇红油豆腐的做法

金针菇红油豆腐的做法如下：

食材准备

金针菇洗净去蒂撕开

油豆腐中间划开，放上金针菇

青椒、姜、黄灯笼辣椒酱（或剁椒酱）

腌黄瓜

炒制过程

热锅起油，下入姜丝、青椒丝、腌黄瓜碎，炒香

放入辣椒酱炒出香味

滴入适量生抽，炒匀关火

蒸制过程

将炒好的酱汁淋在金针菇上

入锅蒸熟，直到金针菇完全软化，盘子里会有一些汤汁

这样，一道鲜香入味的金针菇红油豆腐就完成了。黄灯笼辣椒酱比较辣，如果怕辣，也可以用剁椒酱来替代，剁椒的辣味相对较轻。